ご飯物・パン・麺類

オートミール

酵母と一緒にミネラルや食物繊維など不足しがちな栄養素をとれる朝食メニュー

オートミール

材料(2〜3人分)

オートミール 1カップ
2カップ
少々
コーボンコーソ 大さじ1

※トッピング
牛乳・果物などお好みのもの

  1. 水に塩少々を加えて沸騰させたところにオートミールを加え、2〜3分煮ます。(固さの調節は水の量で加減してください。)
  2. 火からおろす間際にコーボンコーソを加えてまぜ、火を止めます。
  3. ②を2〜3分蒸したらできあがりです。
★お好みで牛乳、果物を加えて混ぜながらお召し上がりください!

豚そぼろとひじきの炊き込みご飯

天然酵母を使うことで、玄米がふっくらやわらかに!

豚そぼろとひじきの炊き込みご飯

材料(4人分)

白米 3合
玄米 1合
豚ひき肉

200g

乾燥ひじき

10g

人参みじん切

中1本

小さじ1

生姜の千切り

小1片

★醤油

大さじ3

★コーボンコーソ

大さじ2

★酒

大さじ1

★水

大さじ1

  1. ひじきは水に戻します。白米・玄米はとぎ釜に入れて少な目の水量にします。
  2. フライパンにひき肉と生姜をいれ炒め、ひき肉に火が通ったら人参を加えて炒め、水切りしたひじきを加え★の調味料を入れさらに炒めます。
  3. 具材のあら熱がとれたら煮汁ごと釜に入れ炊きます。

魚・肉・豆腐・野菜のおかず

ゴーヤのカリカリじゃこサラダ

ちりめんじゃことゴーヤの歯ごたえがたまらない一品

ゴーヤのカリカリじゃこサラダ

材料(4人分)

ゴーヤ

1本

ちりめんじゃこ

1カップ

梅干し

大1個

コーボンコーソ 小さじ1
醤油

小さじ2

ごま油

大さじ2

  1. ゴーヤは半分に切り、中のワタをスプーンでくりぬき輪切りにして、熱湯でさっと茹で冷水で冷まして水気を切ります。
  2. 梅干しは種を取り、包丁でたたきボールに入れます。そこにコーボンコーソ、醤油を加えます。
  3. フライパンを熱してごま油とちりめんじゃこを入れて、カリカリになるまで中火で炒めます。火を止めて①のゴーヤと②の梅タレを加えて、よく混ぜ合わせて器に盛ります。

温野菜・みそとマヨネーズのディップ添え

温野菜がたっぷり食べられる絶品ディップ

温野菜・みそとマヨネーズのディップ添え

材料

木綿豆腐 1/2
★味噌 20g
★マヨネーズ 30g
★白練りごま 小さじ1
★塩麹 小さじ1/2
★コーボンコーソ 小さじ1

  1. 木綿豆腐は湯せんし、よく水分を切ります。

  2. フードプロセッサーに★と①の豆腐を入れてよくまぜあわせます。

アボカドの味噌漬け

洋風の素材がコーボンで深みのある味噌漬けに

アボカドの味噌漬け

材料(2〜3人分)

アボカド

1個

★味噌

100g

★コーボンコーソ 大さじ1
★酒 大さじ1

  1. アボカドは1/2に切り種と皮を取り除き、ガーゼで包みます。
  2. ①を★の調味料と混ぜ合わせたものに半日〜1日位漬けます。

かぼちゃのしょうが和え

レンジで手早くできる!ほんのり甘いホクホクかぼちゃ

かぼちゃのしょうが和え

材料(2人分)

かぼちゃ 1/6個(200g)
しょうが 2かけ
50ml
コーボンコーソ 大さじ2
しょうゆ 大さじ1

  1. かぼちゃはスプーンでわたと種を取り、ところどころ皮をむいて3cm角に切ります。しょうがは皮をむき、千切りにします。
  2. 耐熱容器にかぼちゃ・しょうが・水を入れ、ふんわりとラップをして、電子レンジで5分程加熱します。
  3. ②の水気を軽く切り、熱いうちにコーボンコーソとしょうゆを加えてよくあえ、器に盛ります。

たこと野菜のマリネ

たっぷりの夏野菜を低脂肪高たんぱくのたこと共に。暑い時にもさっぱり食べられます

たこと野菜のマリネ

材料(4人分)

たこ(ゆで) 100g
ミニトマト 4個
きゅうり 1本
たまねぎ 1/4個
かいわれ大根 30g
≪ドレッシング≫  
大さじ2
オリーブオイル 大さじ1と1/3
コーボンコーソ 小さじ1と1/3
小さじ1/4
こしょう 少々

  1. たまねぎは、薄切りにして水に10 分程度さらした後、よく水気をとっておきます。
  2. ゆでだこは5mm 幅程度のそぎ切りに、きゅうりは2mm程度の輪切りにします。トマトはヘタをとって半分に、かいわれ大根は根を取って半分の長さに切ります。
  3. ドレッシングの材料をボウルに入れて合わせたら、①②の具材を入れてざっくりと混ぜ合わせます。冷蔵庫に1時間ほど置き、味をなじませたらできあがりです。

麻婆納豆

納豆・豆腐がメインのヘルシーメニュー。片栗粉を使わずさっと出来ます

麻婆納豆

材料(4人分)

納豆 2パック
絹豆腐 1丁
長ねぎ 1/2本
しょうが・にんにく 各1かけ
ごま油 大さじ1
★鶏がらスープ 50ml
★コーボンコーソ・しょうゆ・酒 各大さじ1
★豆板醤 小さじ1

  1. 長ねぎ・しょうが・にんにくはみじん切りにしておきます。
  2. 納豆は付属のたれ(もしくはしょうゆ少々)を混ぜ合わせておきます。豆腐は水切りしてさいの目に切っておきます。
  3. フライパンにサラダ油(分量外)を熱し、長ねぎ・しょうが・にんにくを炒めます。そこに納豆と★を加え、手早く混ぜ合わせます。
  4. 豆腐を加え、納豆と絡めるように混ぜたら豆腐に火が通るまで煮ます。仕上げにごま油を加えてできあがりです。
    ※豆板醤の量は、お好みで加減してください。

もずくと長いもの酢の物

もずくと長芋のトロトロコンビにコーボンを合わせた胃腸に優しいメニューです

もずくと長いもの酢の物

材料

長いも 10cm
もずく 200g
★おろししょうが ひとかけ分
★しょうゆ・酢 各大さじ1と1/2
★コーボンコーソ・ごま油 各小さじ1
★青のり 適量

  1. もずくは水を切り、長いもは半分に切って皮をむき縦細切りにします。
  2. ボウルに★を入れて混ぜ合わせ、①を加えてあえて出来上がりです。

ドリンク・デザート

トマトのコンポーネント

トマトがほのかに甘く、さわやかなデザートに

トマトのコンポーネント

材料

プチトマト 10個
コーボンコーソ 大さじ2と1/2
100ml
ひとつまみ

  1. プチトマトは、湯むきします。
  2. 小さめの鍋に水・コーボンコーソ・塩を入れて混ぜながら、そこに①のトマトを並べ、紙蓋をしてさっと煮ます。
  3. そのまま冷まし出来上がりです。
    ※鍋は、トマトが水で浸る位の1人用のミルクパンがおすすめです。
★残りのシロップは、お好みの濃さにして、寒天を加えてゼリーに。トマトのエキスを残すことなく楽しめます。

豆乳ヨーグルト風ドリンク

豆乳が飲みやすい!簡単にできる飲むヨーグルト風ドリンク

豆乳ヨーグルト風ドリンク

材料

無調整豆乳 150ml
コーボンコーソ 20ml

  1. 豆乳とコーボンコーソをミキサーに入れ混ぜ合わせます。
  2. 器に注ぎ出来上がりです。

キャベツスムージー

キャベツ、ヨーグルトと天然酵母で胃腸をいたわるスムージーの出来上がり!

キャベツスムージー

材料

キャベツ

100g

無糖ヨーグルト 50g

100ml

コーボンコーソ 20ml

  1. キャベツは良く水洗いして、適当な大きさに切ります。
  2. すべての材料をミキサーにかけ、滑らかになるまで混ぜ合わせたら出来上がりです。

コーボンコーソレシピ ページトップへ